Birka Gotland lanserar en ny vårmeny i restaurangen Salongen från och med den 17 mars, framtagen av kocken Danyel Couet. Satsningen är nästa steg i ett samarbete som inleddes i höstas, uppger Birka Gotland i ett pressmeddelande på Mynewsdesk.
Birka Gotland beskrivs som Östersjöns enda renodlade kryssningsfartyg och utgår från Stadsgården i Stockholm med resor till bland annat Gotland, Åland, Höga Kusten och Riga, enligt bolaget.
– Maten är en central del av helhetsupplevelsen ombord, och tillsammans med Danyel kan vi fortsätta utveckla en matresa som verkligen sticker ut. Kombinationen av lokala råvaror från Östersjöregionen och Danyels karakteristiska touch skapar något som våra gäster verkligen uppskattar, säger Daniela Nikander, produktchef för Birka Gotland, i ett pressmeddelande.
Enligt pressmeddelandet hämtar Couet inspiration från både Gotland och Åland och är bland annat verksam på restaurang Allegrine i Stockholm.
– Att få skapa mat ombord på Birka Gotland är fantastiskt inspirerande. Jag ville fånga allt jag står för som kock: enkelhet, tydlighet och en oväntad twist. Våren är en fantastisk råvarusäsong och den här menyn är ett sätt att hylla det, säger Danyel Couet, i ett pressmeddelande.
Menyn serveras 17 mars–1 juni 2026 och kan förbokas för 599 kronor på birkagotland.se. Exempel på rätter är vit sparris, lammrygg eller gös samt dessert på gotlandsrabarber. Ett vegetariskt alternativ erbjuds, enligt pressmeddelandet.
Detta är en AI-genererad artikel.